| Erster Kochkurs bei Eineckes – ein voller Erfolg |
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Erster Kochkurs bei Eineckes – ein voller Erfolg Fünfzehn Jäger und Freunde der Jagd und Wildküche aus Bernau, Berlin und dem Havelland fanden sich am 18.09.09 im Gasthaus „Am Gorinsee“ ein, um zu erfahren, was man bei der Zubereitung von Wild noch besser machen kann und beachten sollte. Die Köche Björn und Harald legten sich voll ins Zeug, um uns von ihrem Können zu überzeugen. Natürlich mussten alle ran um nicht nur das Fleisch vorzubereiten, sondern auch Gemüse zu putzen. Zwischendurch wurde überall gefachsimpelt und auch die Köche konnten noch was dazu lernen. In der Küche lief uns dann irgendwann das Wasser im Mund zusammen, so duftete es bereits aus den Töpfen. Und zu guter Letzt wurde alles aufgegessen. Ein sehr gelungener Abend dank Harald und Björn. Natürlich auch Dank Katja, die im Hintergrund alles managte. Und am Rande: Wir Jäger debattierten natürlich auch über das Zerwirken. Als Björn erklärte, dass er in fünf Minuten eine Reh zerwirkt, hielten wir sofort dagegen. Das Ergebnis i st nun eine Wette (in die man nicht mehr einsteigen kann). Beim einen nächsten Termin soll es schwerpunktmäßig um das Zerwirken gehen. Dann wird die Wette eingelöst. Wir werden es natürlich dokumentieren und das Ergebnis veröffentlichen. Vielleicht ist ein Eintrag im Guinness-Buch fällig. Sylvia Henning  Der Plan  Hübsche Schürzen  wollen erstmal angelegt werden  Rücken, Keule  Björn klärt auf  Misstrauisch wird das Fleisch beäugt  aber dann gehen alle mutig ran  Fachsimpeln unter Laien 
 und mit dem Koch  auch Gemüse muss geputzt werden  Ran an die Rippen  Es ist Fummelarbeit   Randnotizen  Die Rolle nimmt Form an  und ist fertig  Nun geht es an die edlen Teile  Blos nicht zu viel abschneiden  aber Björn passt auf
 und immer putzen  Das werden Hackfleischnockerl.  In gespannter Erwartung  warten  und warten  Ha, das Süppchen ist fertig  ihm läuft schon das Wasser im Mund zusammen  Möhren  und Zwiebeln schneiden  Der Rest amüsiert sich  Endlich - die Vorspeise  das Hauptgericht  und das Parfait - der Rest davon  Satt  und zufrieden  bedanken wir uns bei Björn, Katja und Harald
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